La fibra: más allá del estreñimiento

Para muchas personas la palabra fibra está íntimamente ligada al estreñimiento. Tanto es así, que la inmensa mayoría de las personas que toman algún suplemento de fibra lo hacen con el fin de mejorar su tránsito intestinal y quienes tienen evacuaciones regulares a menudo dicen: “a mí no me hace falta tomar fibra…voy muy bien al cuarto de baño”. Sin embargo, la mayoría de la gente desconoce que detrás de la fibra hay un ‘seguro de salud’ de gran importancia. Continuar leyendo “La fibra: más allá del estreñimiento”

Diabetes tipo II: ¿la plaga de las sociedades industrializadas?

 

Cada vez más me llaman la atención noticias sobre el aumento de la diabetes tipo II en todo el mundo. Se estima que de los 8 millones de habitantes que se espera haya en 2025, cerca de 300 millones tendrán diabetes. En Europa, España tiene ‘el honor de ocupar el deshonroso segundo puesto’ de países con mayor número de adolescentes obesos, algunos de los cuales están desarrollando a edades tan tempranas como los 14-16 años diabetes tipo II o sus etapas previas, conocidas como Síndrome X o Síndrome metabólico. Esto significa que un órgano como el páncreas, que estaba predestinado a durar toda una vida, ha sido ‘agotado’ en apenas 15 años de vida…A nivel mundial, Emiratos Árabes es el segundo lugar del mundo donde mayor prevalencia hay de la diabetes tipo II, hablándose ya en términos de epidemia y siendo por tanto un motivo serio de preocupación a nivel nacional….Curiosamente, el primer puesto en prevalencia de diabetes tipo II se lo lleva la isla de Nauru, una pequeña isla del Pacífico de tan sólo 10.000 habitantes, donde, la riqueza que generó en la isla el negocio de los fosfatos, resultó en una entrada masiva de hábitos típicos de los países industrializados. Esto hizo que prácticamente toda la isla tuviera diabetes, lo cual unido a los problemas cardiovasculares asociados, hizo que la ONU se llegase incluso a plantear evacuar a toda la isla…. Increíble pero cierto… Y ¿qué está detrás de todo esto? Pues la respuesta en bien sencilla: un abuso de los productos refinados, principalmente a través del consumo de ‘azúcares’ en forma de  harinas refinadas (sin fibra: ej. pan, pasta), patata, arroz, azúcar y alcohol…Por tanto, en su intento por acercarse a esa imagen de éxito y prosperidad de los países desarrollados, las economías emergentes se dejan ‘contagiar’ por ‘modas’ no sólo materiales (ej. ropa de marca, cochazos, ‘gadgets’ informáticos y electrónicos etc.) sino de hábitos dietéticos típicos de los países industrializados (ej. comida rápida, azúcares refinados, bebidas gaseosas azucaradas, chuches etc.)… una ‘trampa paradójica’… Si queréis conocer un poco más a fondo en qué consiste la diabetes, podéis leer los siguientes links: http://www.fundaciondiabetes.org/box02.htm; http://www.ladiabetes.net.

Degeneración macular y DHA

Recientemente me están haciendo consultas sobre un artículo aparecido en El Mundo  donde dice que el DHA (ácido graso omega-3 encontrado sobre todo en el pescado azul) reduce hasta en un 45% la degeneración macular  y que además tiene “efectos antiinflamatorios, antiescleróticos y antitrombóticos sobre la vasculatura” y son varias las personas diabéticas que me han consultado sobre ello.

Efectivamente el DHA es un nutriente esencial para la salud visual. La retina, situada en la parte trasera del ojo, es la ‘pantalla de cine’ donde se proyectan las imágenes de lo que vemos. La zona más central de la retina se… llama mácula, y más de un 50% de su grasa es DHA!!! Por eso el DHA va tan bien en los problemas de retina (ej. degeneración macular). Dicho esto, el DHA va también muy bien cuando hay daños corneales (el blanco del ojo) e incluso el ojo seco (habitual en mujeres en la fase de ‘cambio’). En el caso de los diabéticos, el exceso de azúcar daña los terminales nerviosos de las manos, pies y cabeza (ojos incluidos), derivando eventualmente en problemas a estos niveles. El DHA es esencial para el bienestar de nuestro sistema nervioso en general, ya que optimiza la conducción nerviosa, aumenta su velocidad de transmisión y más aun, sirve de materia prima para reparar daños a las neuronas y al sistema nervioso en general. Además cuenta con propiedades antiinflamatorias y ‘mima’ al sistema cardiovascular… Por tanto, sin lugar a dudas, se trata de un nutriente de soporte muy recomendado para diabéticos, pero también para la gente sana en general. Comercialmente  recomiendo uno de los productos más puros y concentrados que hay en el mercado, NuaDha 1000 . La dosis de partida sería  2 perlas/día con comida principal o si hubiera  síntomas claros de un deterioro macular, entonces  4 perlas/día. A partir del mes de iniciar la toma podrán notarse mejorías.

Fibra alimentaria: Más allá del estreñimiento

Alimentos con fibraMucha gente piensa que la principal bondad de la fibra alimentaria es ayudarnos a ir baño, de manera que aquellos que van al baño con regularidad para nada consideran que la toma de fibra sea algo que ‘necesiten’. Esta percepción es muy errónea ya que, la falta de fibra no sólo está detrás de los problemas de estreñimiento, sino que también juega un papel importante en problemas tan habituales como son: varices y almorranas, piedras de vesícula, síndrome de colon irritable (alternancia de diarrea con estreñimiento) o diabetes entre otras. La fibra se encuentra en los alimentos de origen vegetal (frutas, verduras, legumbres y cereales), pero en la dieta típica de los países industrializados, los alimentos tienen un alto grado de procesamiento, de manera que la fibra ha sido eliminada en gran medida de ellos (arroz blanco vs integral, pan, pasta, bollería y demás derivados de la harina blanca y no de la integral etc.). Por tanto, habida cuenta de las serias consecuencias que puede tener la ingesta de insuficiente fibra, es hora de devolverle el protagonismo que se merece.