Alimentos refinados y sobrepeso

El sobrepeso es un problema que en muchos lugares del mundo está alcanzando cifras epidémicas. Según la OMS, de 1995 al año 2000, el número de obesos aumentó en 100 millones (hasta 300 millones). Muchas personas piensan que el culpable de la obesidad es la ingesta de alimentos grasos.

Aunque está claro que este tipo de alimentos no ayudan, uno de los alimentos que más contribuyen a la obesidad son los’ carbohidratos o azúcares refinados’ (esto es, exentos de fibra) como son ej. arroz blanco, pan blanco,  pasta blanca, galletas y bollería industrial, patatas, azúcar blanco etc. (además del alcohol!). Este tipo de alimentos son la principal fuente de energía para nuestro organismo, pero al no contener fibra, aportan más energía que la versión integral (es decir, con fibra, ej. arroz integral, pan o pasta integral etc.).

Dada la alta ingesta de este tipo de alimentos que hay en nuestra dieta, muy a menudo, diariamente se produce un sobrante de energía que nuestro cuerpo transforma en grasas, ya que le resulta una forma más eficiente de almacenar energía. Por tanto, los tan frecuentes  ‘michelines’ que se forman alrededor de la cintura como un ‘flotador’, se deben sobre todo al excesivo consumo de carbohidratos o azúcares refinados!!.

Por tanto, una medida necesaria para ‘amortiguar’ este proceso es esforzarse por introducir más FIBRA en nuestra dieta!!