¿Colesterol bueno? ¿Colesterol malo? ¡vaya lío!

A partir de los 40 años, la analítica de sangre de muchos adultos ‘sanos’, muestra unos niveles elevados de colesterol o con una tendencia al alza Esto es motivo suficiente como para despertar un cambio de actitud e intentar vigilar nuestra dieta grasa con el fin de contener esta subida. Pero ¿hasta que punto puedo controlar mis niveles de colesterol?

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Hidroxitirosol: máximo ORAC (poder antioxidante) de la aceituna

Resulta llamativo que en España, principal país productor de aceite de oliva a nivel mundial, sepamos tan poco de su fruto, la aceituna.

Desde hace unos años, varios grupos investigadores (en especial españoles), han estado estudiando de manera intensa las bondades de la aceituna más allá del aceite de oliva, ya que todo parecía indicar que debía de haber ‘algo más’ que el conocido ácido oleico (grasa monoinsaturada), para dar explicación a las numerosas bondades del aceite de oliva virgen extra. Ese ‘algo más’ viene de la mano de los ‘fenoles de la aceituna’, siendo el hidroxitirosol, uno de sus miembros más destacados. Continuar leyendo “Hidroxitirosol: máximo ORAC (poder antioxidante) de la aceituna”