Conferencia en Expo Eco Salud

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El próximo mes de abril, del 22-24 estaremos en la feria Expo Eco Salud de Madrid en el stand C17.

Os dejo el link al programa de charlas, entre las cuales está la mía, en la que hablaré de “La alimentación y su relevancia en problemas de comportamiento y/o aprendizaje”:

Los problemas de aprendizaje y comportamiento son un tema muy actual y motivo de gran preocupación para los padres/tutores de niños afectados por este tipo de problemas. Más allá de la toma de ciertos fármacos o de la adopción de determinadas terapias, a menudo se pasa por alto la alimentación. Esta charla sacará a relucir la gran importancia que la alimentación (y puntualmente la suplementación) puede tener en este tipo de alteraciones.

¡no os lo perdáis!

Conocer y alimentar el cerebro de nuestros hijos

CONOCER Y ALIMENTAR EL CEREBRO DE NUESTROS HIJOS

Es el título del tercer libro que he escrito y que acaba de publicarse. Siguiendo con la línea de los dos libros anteriores (Guía Práctica de la Salud en la Infancia y Adolescencia y Salud Adulta y Bienestar a partir de los 40), la alimentación sigue ocupando un lugar destacado. Continuar leyendo “Conocer y alimentar el cerebro de nuestros hijos”

Conociendo al alcohol más de cerca

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Durante la época estival, las fiestas y reuniones al aire libre invitan a hidratarse con la toma de bebidas refrescantes. Sin embargo, más allá del agua fresca y unos zumos de frutas, el alcohol es sin duda un protagonista indiscutible. Bien sea sólo o acompañando a refrescos habitualmente carbonatados, la ingesta de alcohol en esta época, puede ser muy superior a la de otras, ya que el calor invita a beber más líquido y contrariamente a lo que muchos piensan, el alcohol no hidrata sino que más bien, deshidrata. Pero más allá de eso, el problema aparece cuando en el cómputo global diario, la ingesta de alcohol supera los niveles deseados o esperados.

A título informativo, a continuación se expone una sencilla tabla donde uno puede consultar los gramos de alcohol y kilocalorías ingeridas para distintas cantidades de alcohol ingeridas. Típicamente, la metabolización del alcohol en nuestro organismo ocurre a una velocidad de 7-10 gramos/hora y por tanto, con esta tabla, uno puede hacerse una idea de lo que le puede suponer deshacerse de los efectos no deseados del alcohol.

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(*) a partir de aquí la embriaguez es notoria; (**) a partir de los  3 gramos de alcohol por litro de sangre hay riesgo de coma; (***) un hombre de 120 Kg podría entrar en coma etílico; (****) si se superan los 5 gramos de alcohol/litro de sangre, el riesgo de muerte es inminente; Fuente: “Salud Adulta y Bienestar a partir de os 40” (Ed. Octaedro).

Cabe añadir, que las mujeres metabolizan más lentamente el alcohol que los hombres y por tanto, no tienen tanto ‘aguante’. Así mismo, por el modo en que el cuerpo metaboliza el alcohol, es mejor no mezclar distintos tipo de alcohol y ceñirse a un solo tipo, de lo contrario la resaca puede ser notoria…

Finalmente, cabe hacer un pequeño apunte sobre cómo calcular las kilocalorías que nos aporta el alcohol. El contenido de alcohol de una bebida = volumen bebido (cc) x % de alcohol x 0.8 (densidad del alcohol). Si al valor obtenido, le multiplicamos por 7,1  (que son las Kilocalorías contenidas en un gramo de alcohol), obtendremos las kilocalorías totales de la bebida ingerida. Ejemplo: 150 cc de vino x 14% de alcohol x 0.8 =  16,80 gramos de alcohol; 16,8 g alcohol x 7,1 = 129,35 Kcal.

Eso es todo. Un saludo y felices vacaciones!

 

 

Colesterol bueno, malo, triglicéridos…aclarando conceptos…

Salvo excepciones, entre los 45-55 años y tras la realización de un chequeo de salud rutinario, es habitual que a más de uno le anuncien que su colesterol está alto o muy alto. Inmediatamente, entra en la conversación ‘la pastilla’ del colesterol… (un fármaco llamado ‘estatina’). Sin embargo, sería deseable que antes de empezar a hipotecar nuestro bienestar con la toma de distintas pastillas, intentemos implicarnos activamente y valoremos la posibilidad de adoptar medidas que nos permitan evitar depender desde edades tan tempranas, de un fármaco que a menudo lleva asociados efectos secundarios indeseables…

Colesterol bueno y colesterol maloEl colesterol es una sustancia esencial para nuestra supervivencia, ya que es el ‘ladrillo’ que sirve de base para la fabricación de infinidad de sustancias (ej. las hormonas sexuales, la bilis, vitamina D etc.). Del colesterol total medido en sangre, un 80% es producido por nuestro hígado, siendo el 20% restante procedente de la dieta. Por tanto, en caso de tener alto el colesterol, su control a través de la dieta es limitado. Típicamente, el colesterol no viaja solo por la sangre sino que lo hace unido a unas proteínas (lipoproteínas), yendo un 75%  en forma de LDL, popularmente conocido como colesterol ‘malo’ y el 25% restante como HDL o colesterol ‘bueno’. A parte del colesterol, existen otro tipo de grasas llamadas Triglicéridos, que el cuerpo utiliza como fuente primordial de almacenamiento de energía y que es la grasa típica de los ‘michelines’. Estos triglicéridos, se forman en gran medida, a partir del exceso de ‘dulce’ (‘azúcar’) que consumimos en la dieta, entendiendo como ‘azúcar’ el ‘sexteto: ‘pan, pasta, patata, arroz, azúcar y alcohol’ (“pppaaa”), que es un sustrato ideal para subir nuestros niveles sanguíneos de triglicéridos.

Habida cuenta de todo lo anterior, a continuación se presentan unos consejos para mantener nuestras grasas sanguíneas a ‘raya’:

+ Colesterol: reducir de manera drástica la ingesta de mantequilla y margarinas (usar a cambio aceite de oliva virgen o una margarina a base de soja con moderación), aperitivos de bolsa (ej. patatas fritas, palomitas, etc.), salsas y cremas, quesos así como bollería industrial (ej. galletas, bollos, rosquillas, sobados etc.) y consumir carnes con moderación (especialmente si son rojas). A nivel de suplementación, tomar 1 cápsula de levadura roja de arroz diaria (ej. Red yeast extract) durante 2 meses y 1-2 perlas de DHA (NuaDHA 1000) con comida. Asimismo, si se come en casa, uno puede espolvorear en purés, ensaladas, legumbres etc. una cucharada sopera de lecitina de soja.  Pasados 2 meses, hacerse una analítica de sangre y valorar  nuevamente el perfil lipídico  (esto es, Colesterol Total, HDL, LDL y Triglicéridos).

+ Triglicéridos: con las medidas anteriores, los triglicéridos van a mejorar. Si se quisiera, adicionalmente, se podría tomar 1 ampolla de un preparado de alcachofa y rábano negro diariamente en ayunas (la primera caja) y luego a días alternos, hasta hacerse la analítica pasados 2 meses. Y como no…si uno anda 30-50 minutos diarios, a buen seguro que esto también ayudará a bajar los triglicéridos. Es asimismo muy importante restringir la ingesta de ‘azúcar’ (‘pppaaa’) y en caso de ingerir pan, pasta o arroz, hacerlo en su versión integral.

Si pasados 2 meses siguiendo estas pautas, el perfil graso mejora (algo altamente probable…), se puede dejar de tomar los suplementos indicados y continuar con unas pautas nutricionales en líneas con las indicadas, pudiendo por temporadas, repetir este protocolo (especialmente si somos conscientes que llevamos una temporada con algún que otro exceso culinario…). Un saludo, Mercedes